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VC鈉

品名:VC鈉
包裝:紙板桶
規格:25 KG
儲存:遮光、密封、干燥處保存。
CAS號:153-18-4
詳細介紹:
VC鈉

別名 赤藻糖酸鈉,異維生素C鈉、阿拉伯糖型抗壞血酸
性狀 白色至黃白色晶體或結晶性粉末,無臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218℃,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態下穩定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水(62g/100ml),不溶于氯仿和乙醚。在酸性條件下,可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學異構體(異抗壞血酸為D-構型,抗壞血酸為L-構型)。兩者化學性質基本相似,唯異抗壞血酸比抗壞血酸耐熱性差,抗氧化能力較強,抗壞血病功能僅為抗壞血酸的1/20。
制    法  :由食用淀粉經過生物發酵而得。

 
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