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赤蘚糖醇
品名:赤蘚糖醇
包裝:紙板桶
規格:25 KG
儲存:遮光、密封、干燥處保存。
CAS號:149-32-6
詳細介紹:
赤蘚糖醇性狀:白色結晶性粉末、無臭、熱穩定,微甜,有強清涼感,相對甜度0.65,發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一,溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適,不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。用途:甜味劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑、成型助劑、低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。使用方法:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。用量:用于飲料、糖果、糕點,最大使用量3%。
 
 
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