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L-亮氨酸
 
品名:L-亮氨酸
包裝:紙板桶
規格:25 KG
儲存:遮光、密封、干燥處保存。
CAS號:42934-87-2
詳細介紹:L-亮氨酸
性狀:白色有光澤六面體晶體或白色結晶性粉末.營養增補劑,調味增香劑.配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,降血糖劑,植物生長促進劑.   含量:98%
又稱白氨酸,化學名為a一氨基異己酸,1819年Proust首先從奶酪中分離得到,后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶,并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種,也是人體八種必需氨基酸之一,另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
L一亮氨酸的分子結構及其物理化學性質
L一亮氨酸分子式為C6H1302N,相對分子量131.18,分子結構為:
L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末,是一種非極性氨基酸,味微苦,溶于水,20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L,乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液,微溶于醇( 0. 72g/L ),不溶于醚,加熱到145^r 148℃時升華,293-295 0C時分解,比重1. 29(180C),比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等電點5. 98。
特性:白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃(分解)。在烴類存在下,在無機酸水溶液中性能穩定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇,溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。
天然品存在于脾臟、心臟等中,并以蛋白質的形式存在于各種動植物組織中,腐敗分解后可游離而出。
用途:營養增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,降血糖劑,植物生長促進劑。
可用作香料,可改善食品風味。
功用:屬于必需氨基酸,成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。
  用量:1.占食品中總蛋白質量的6.4%。
 
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