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胭脂紅
品名:胭脂紅
包裝:鋁箔袋
規格:1KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:2611-82-7
詳細介紹:主要成分為胭脂紅酸,在PH=4.5呈黃色;PH=5.0呈橙色;PH=5.5呈紅色;PH≥6.0呈紫紅色。色素呈橙色、紅至紫紅色的區間的耐光性較好,而PH值約為4.5和7.0-7.5時耐光性較差。對熱穩定性良好。遇鐵離子色調變淡或無色。復合磷酸鹽對色素有護色作用。
從胭脂蟲紅中提取。將胭脂蟲紅的干體磨細,用60-70℃的熱水浸泡,并不時攪拌,經過一天左右大部分色素可被提取下來,再經第二次浸提則幾乎可達100%的提取率。兩次濾液合并,減壓濃縮,得到色素。
用途:可用作酒、水果漿、冷飲等飲料、糖果、糕點以及肉類、香腸等的著色劑,還可用在化妝品中。
檢測項目
質量標準
含量
≥82%
加熱減量
≤10.0%
水不溶物
≤0.20%
氯化物
≤8.0%
副染料
≤3.0%
≤0.0001%
重金屬
≤0.001%
 
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