乳化增稠劑系列
抗氧化劑系列
甜味劑系列
左旋肉堿系列
維生素系列
氨基酸系列
酸度調節劑系列
增味劑系列
著色劑系列
酶制劑系列
其它稀缺原料
飼料專用系列


河南澳諾食品添加劑有限公司
地址:河南省鄭州市航海路啟航大廈
銷售熱線:0371-56099111
傳真:0371-56787701
手機:13663819578
聯系人:程經理、張經理
網址:www.teapartydiva.com



 
產品中心 首頁 > 產品中心 >
可可粉
品名;可可粉
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:65141-46-0  
詳細介紹:可可粉的營養成分及分析:天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少抗生素不能解決的營養性腹瀉?煽煞凼墙浨咫s、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。
用途:主要用于調色或增香,還有減肥作用,可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。1.制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
2.可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。
檢測項目
質量標準
可可脂(以干物質計)/(%)
10~14       
水分/(%)
  ≤ 5 
灰分(以干物質計)/(%)
≤12
細度/(%)
≥99
pH值 
≥6.8
總砷/(mg/kg)
≤1.0
菌落總數/(cfu/g)
≤ 5000
大腸菌群/(MPN/100g)
 ≤ 30
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
不得檢出
酵母菌/(個/g)
≤ 50
霉菌/(個/g)
  ≤ 100
 
食品添加劑信息網|食品工業網 | 食品機械 | 國家食品監督網 | 食品添加劑信息網 | 食品工業網 | 食品機械 | 國家食品監督網
 
版權所有:河南澳諾食品添加劑有限公司 地址:河南省鄭州市航海路啟航大廈
銷售熱線:0371-56099111 傳真:0371-56787701 手機:13663819578 聯系人:程經理 技術支持:鄭州智多星 管理軟件
在線交流
澳门ag平台娱乐网