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TBHQ
品名:TBHQ
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中,運輸時小心輕放,防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。
CAS號:1948-33-0
詳細介紹:1.化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
2.英文名稱:Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ
3.分子式: C10H14O2
4.分子量:166.22
5.理化性質:
性狀:白色至淡灰色結晶或結晶性粉末.有極輕微的特殊氣味.宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg,本品為白色或微紅褐色結晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。對大多數油脂均有防腐敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉為粉紅色?寡趸阅軆炘,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和維生素E具有更強的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
6.使用范圍及用途:中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996(04.007)規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。
注意事項:
1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用;
2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.避免在強堿條件下使用,以免導致產品變色;
4.使用時確?寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭。
TBHQ的特點
1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。
2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期! 3.耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品,最高承受溫度可達230℃以上。
4.一劑多能,能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內,能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味,用于含鐵的食品不著色。
 
檢測項目
質量標準
含量
≥98.5%
≤0.0003%
重金屬
≤0.001%
叔丁基對苯醌
≤0.2%
氫醌
≤0.1%
甲苯
≤0.0025%
熔點
126.5~128.5℃
 
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