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甜菜紅
品名;甜菜紅
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:7659-95-2
詳細介紹:亦稱甜菜根紅BeetRootRed,甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料,通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素,主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素,產品為紅紫至深紫色液體、塊或粉末,易溶于水,水溶液呈現紅色至紫紅色,色澤鮮艷!∷芤撼始t色至紅紫色,pH3.07.0比較穩定,pH4.05.0穩定性最大。染著性好,但耐熱性差,降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進降解。抗壞血酸有一定的保護作用,穩定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加!√鸩思t主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,醫藥、化妝品等行業也有所應用,是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑
 
檢測項目
質量標準
紅色素含量
≥0.4%
堿性及其他酸性染料
陰性
PH值
4.0~6.0
≤0.0002%
≤0.0005%
干燥失重
≤10.0%
重金屬
≤40mg/kg
灼燒殘渣
≤14.0%
硝酸離子
≤2g/g色素
 
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