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莧菜紅
品名:莧菜紅
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:915-67-3
詳細介紹: 別名 1-(4′-磺基-1′-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽、CI食用紅色9號、食用赤色2號(日)
  性狀 紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭,耐光、耐熱性(105℃)強,對檸檬酸、酒石酸穩定,在堿液中則變為暗紅色。易溶于水,呈帶藍光的紅色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色,易被細菌分解,耐氧化、還原性差,不適于發酵食品應用。
使用范圍: 根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜,最大使用量0.05g/kg;用于紅綠絲、綠色櫻桃(系裝飾用),最大用量0.10g/kg。
  
檢測項目
質量標準
含量
≥85%
揮發物
≤10%
水不溶物
≤0.3%
副染料
≤3%
≤0.0001%
≤0.001%
氯化物及硫酸鹽
≤15%
非色素有機物
≤0.5%
乙醚可萃物
≤0.2%
重金屬
≤40mg/kg
 
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