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甘氨酸
品名: 甘氨酸
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:儲存于陰涼干燥處。
CAS號:56-40-6
詳細介紹:性狀:白色單斜晶系或六晶系晶體,或結晶性粉末.營養增補劑,無臭,有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點248℃(分解)。易溶于水,幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應生成鹽酸鹽。用途:用于化肥的無毒脫碳、醫藥及農藥等,主要用于調味等方面.甘氨酸有獨特的甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味。食品級甘氨酸
1.用做調味劑、甜味劑,與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑;在腌制咸菜、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;
2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖;
3.利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);
5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;
6.用作奶油、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑;
7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定;
8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸;
9.可用作防腐劑,起到重要的防腐作用。
檢測項目
質量標準
 含量
98.5%~101.5%
重金屬
≤0.002%
≤5mg/kg
干燥失重
≤0.2%
灼燒殘渣
≤0.1%
 
 
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